La culture de micro-verts est simple, mais des problèmes peuvent survenir. Cet article répertorie les problèmes les plus courants qui peuvent survenir lors de la culture de micro-pousses prêtes pour le restaurant et comment les résoudre.
Contrôle des moisissures et des champignons pour les micro-verts
L’un des problèmes les plus courants lors de la culture de micro-verts est la moisissure ou les champignons. Cela peut être causé par divers facteurs, notamment une mauvaise circulation de l’air, une humidité élevée et un arrosage excessif. Si rien n’est fait, la moisissure ou les champignons peuvent ruiner vos micro-verts et même les rendre impropres à la consommation. Voici quelques conseils pour prévenir et éliminer les moisissures ou les champignons dans vos micro-légumes :
1. Utilisez un équipement propre : Assurez-vous que tout votre équipement est propre et stérilisé avant de l’utiliser pour faire pousser des micro-verts. Cela inclut vos plateaux, votre sol et tous les outils que vous pourriez utiliser.
2. Améliorez la circulation de l’air : Une bonne circulation de l’air est essentielle pour prévenir la croissance de moisissures ou de champignons dans vos micro-verts. Assurez-vous d’avoir un ventilateur ou un système de ventilation en place pour garder l’air en mouvement.
3. Surveillez les niveaux d’humidité : une humidité élevée peut favoriser la croissance de moisissures ou de champignons, il est donc important de surveiller les niveaux d’humidité dans votre zone de culture. Visez une humidité relative d’environ 50 %.
4. Ne pas trop arroser : Un arrosage excessif peut créer un environnement humide qui est parfait pour la croissance de moisissures ou de champignons. Arrosez vos micro-verts avec parcimonie et uniquement lorsque cela est nécessaire.
Si vous remarquez de la moisissure ou des champignons sur vos micro-pousses, ne paniquez pas ! Vous pouvez toujours les récupérer en procédant comme suit :
1. Retirez les plantes affectées : retirez soigneusement toutes les plantes couvertes de moisissures ou de champignons et jetez-les.
2. Traiter les plantes restantes : Vaporiser les plantes restantes avec une solution d’une partie de peroxyde d’hydrogène pour dix parties d’eau. Cela aidera à tuer les spores restantes.
En suivant ces conseils, vous pouvez prévenir et vous débarrasser de la moisissure ou des champignons dans vos micro-légumes, en vous assurant qu’ils restent sains et sûrs à manger.
